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槟榔的保鲜

作者:admin时间:2020-12-23 16:19 次浏览

信息摘要:

槟榔原产于马来西亚,现在云南、海南、台湾等亚热带地区有广泛栽培,槟榔是一种重要的中药材,少数民族也把槟榔作为一种咀嚼嗜好品,经研究槟榔本身除了药用价值外,也是世卫...

 
  槟榔原产于马来西亚,现在云南、海南、台湾等亚热带地区有广泛栽培,槟榔是一种重要的中药材,少数民族也把槟榔作为一种咀嚼嗜好品,经研究槟榔本身除了药用价值外,也是世卫组织国际癌症你研究中致癌物中的一类致癌物。槟榔生长于高温高湿环境中,对于低温环境非常敏感,在冷库中贮藏时非常容易受到低温低温度的影响。因而新鲜的槟榔在常温环境中可以储存七天左右,因此为了保持槟榔的新鲜,保存在冷库中能够延长槟榔的保鲜期。
 
槟榔对于低温比较敏感
 
  槟榔中含有多种人体中需要的营养物质,也有很大的药用价值。吃槟榔有以下几点好处:
 
   ①槟榔中含有的槟榔油、胆碱、生物碱、儿茶素等营养成分,能够起到提神醒脑、防止气滞、防止清光眼的作用;
 
   ②自古代就有用来作为药物,咀嚼槟榔能够增强肠道功能、促进胃吸收、祛痰、防止肠道不通畅、便秘等;
 
   ③槟榔泡水饮用可以去除体内湿气寒气,还有利水理气的功效;
 
   ④鲜鲜不经加工的槟榔是一种很好的延伸食品,具有一定抗癌效果;
 
   ⑤可以作为临床上绦虫的驱除药,对饶虫、蛔虫的感染症状有一定的疗效。
 
  由于槟榔嚼多了对人体口腔伤害很大,会增加口腔癌、食道癌、咽喉癌、胃炎的患病几率,还会使人的大脑神经处于兴奋状态,槟榔的汁液会导致牙齿变黑、损伤牙齿、破坏口腔黏膜、刺激胃壁的伤害。因此适当食用最重要,不要当作零食天天吃。
 
槟榔的贮藏保鲜十度在社摄氏度
 
  那新鲜槟榔在冷库中怎么保鲜呢?
 
   ①采收槟榔也要在清晨露水蒸发后、晴天早晨进行采摘,不要在阴雨天采摘,以免增加腐烂几率,有条件可以采用人工采摘可以减少槟榔的机械损伤;
 
   ②采收后的槟榔分拣出坏过、损伤的果实,按照其成熟程度、大小进行分级处理;
 
   ③分拣好的槟榔装好放入冷库进行预冷,可以防止槟榔本身和冷库的温差大,发生的发黄、变质、萎蔫的情况。预冷时间控制四十八小时以内,预冷温度在八摄氏度到十摄氏度之间最适宜;
 
   ④预冷后转入冷库进行贮藏,贮藏温度在十摄氏度,湿度在百分之八十五到百分之九十之间为宜,避免因失水造成干萎、变软。槟榔的保鲜温度不能够低于五摄氏度,以免槟榔被冻伤变色等,温度太高会导致槟榔代谢加快,水分和糖分都降低;
 
  以上就是槟榔的保鲜介绍,按照以上的方法进行保鲜,至少能够贮藏数月,除此之外新鲜程度、口感不会受到影响。我司多年来专注制冷设备生产、设计、安装,如果还有不懂,欢迎咨询本站!
 
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