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菠萝是生活中比较常见的一种热带水果，凤梨是菠萝的俗称，现有的品种达到七十多个。现在市场上是将菠萝和凤梨作为不同品种的水果，但实际上从生物学各方面而言，它就是同一种水果。菠萝作为一种热带水果，毋庸置疑是需要冷库来将其贮藏，以达到长期售卖的目的，那接下来小编就“菠萝（凤梨）冷库的贮藏方式”进行介绍。
菠萝有自己特殊的生长习性，原产地在南美洲热带高温干旱的地区，生长温度基本在二十六摄氏度左右，现在我国主要在台湾、广东、广西、福建、海南、云南、贵州的部分地区有栽培，栽培的品种它通常分为四种：卡因类品种、皇后类品种、西班牙类品种、杂交品种，培育下来容易栽培、产量比较高，可以用来开坑山地发展农村经济等。
菠萝的主要价值包括两种：
①食用性：菠萝可以生吃也可以制作成罐头、果汁饮品、果酱、果脯、菜肴等附产品，受到了广泛消费群体的欢迎。菠萝中含有的主要营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、多种维生素、纤维素等，能够补充人体所需能量；
②药用性：菠萝有消食止泻、补脾胃、固元益气、补气血、消食、祛湿、美颜瘦身等多种功效。主要是其中含有的菠萝朊酶能够分解蛋白质，溶解体内多余的纤维蛋白、血块，稀释血脂以达到消除水肿、炎症、预防脂肪沉积的作用；菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，增加肠蠕动，补充人体消化时不够的酶；另外菠萝中含有的糖、酶能够有一定的利尿消肿的作用，纤维素能够对便秘有一定的疗效，维生素能够促进新陈代谢、消除疲劳等。
菠萝的贮藏性和成熟度息息相关，成熟程度越高耐贮性越差，未成熟的菠萝口感、分为又不太好，因此冷库贮藏选用的菠萝在百分之八十左右最合适。
菠萝冷库贮藏的温度一般是在十摄氏度左右，相对湿度是在百分之八十五到百分之九十五最合适。温度太低容易导致菠萝受到冻害、褐变、黑心、生水渍，温度太高容易导致菠萝成熟过度、变质、干瘪、腐坏，另外湿度也要保持恒定。温度、湿度都适宜的情况下菠萝可以贮藏一个月左右。
菠萝贮藏前一定要在预冷室中预冷二十四小时以上，最多不超过四十八小时，以以保证菠萝的贮藏质量、贮藏期限。贮藏菠萝的方法主要包括三种：
①筐装贮藏法：装筐贮藏是在菠萝采收分拣处理后，进行预冷，预冷完毕做装筐处理，以免挤压到菠萝，每箱净含量最多在二十五千克，装好后直接放入冷库中贮藏，冷库温度在七摄氏度到十摄氏度之间，相对湿度保持在百分之八十五以上即可；
②塑料袋贮藏法：在菠萝采收分拣后先用萘乙酸液体做浸渍处理，等菠萝上的液体晾干后装入到塑料袋中，为了避免挤压可以在塑料袋中垫上草纸，之后将袋子扎紧进行预冷后放入到冷库中贮藏；
③常温贮藏：常温贮藏的菠萝最多能够贮藏十天，常温库只需要库内空气清新、有完整的通风换气设备即可；
以上就是小编要介绍的关于“菠萝（凤梨）冷库贮藏方式”的内容了，如果有需要冷库的朋友欢迎进站咨询！
