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冰淇淋的冷库储存温度是多少度?

作者:admin时间:2021-03-13 16:18 次浏览

信息摘要:

冰淇淋冷库是夏天的福音,能够完美的解决大量冰淇淋的储存问题,也有越来越多的加工厂、批发商、专卖店投入使用。冰淇淋的主要原料有:牛乳、奶粉、奶油、酸奶、砂糖、蛋黄、...

 
    冰淇淋冷库是夏天的福音,能够完美的解决大量冰淇淋的储存问题,也有越来越多的加工厂、批发商、专卖店投入使用。冰淇淋的主要原料有:牛乳、奶粉、奶油、酸奶、砂糖、蛋黄、水、冰、牛奶等,经过混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等多重工艺制作成的体积膨胀的冷冻食品,也可称之为极具诱惑力的美味冷冻奶制品。冰淇淋主要是用来缓解夏天炎热的解暑圣品,对于现在的年轻消费者而言,十分的重要,接下来就了解一下冰淇淋的冷库储存温度是多少度?


 
冰淇淋的冷库储存温度是多少度?


 
    由于冰淇淋是极易融化的食品,因此在低温环境中才得以保存,但是低温环境也得有个限度,如果温度过低的话冰淇淋又容易冻结甚至变样。冰淇淋的产品成分和储存温度决定了保质期限,一般添加了奶油、水果果肉的冰淇淋保存时间就比较短,以果汁、坚果为主要成分的保质期也比较短,含有红豆绿豆的冰淇淋保质期一般不会超过一年半,冰淇淋中含有冰成分越高保质期越长,至少可以达到一年以上。


 
冰淇淋是解暑圣品


 
    冰淇淋冷库储藏的温度在零下二十五摄氏度至零下三十五摄氏度,  最低在零下二十五摄氏度,如果达不到零下二十五度的话,奶油含量高的冰淇淋达不到应有的硬度,不过温度太低也会导致冰淇淋冻结变样。如果冰淇淋放在展示柜里面,温度是零下十六摄氏度到十九摄氏度之间。冰淇淋刚从冷库中移出时可能会比较硬,在常温中十分钟左右可以达到软硬适中。


 
冰淇淋冷库储存温度在零下二十五摄氏度


 
    除此之外冰淇淋在存放时也要注意,存储期间要定时查看库温、冰淇淋质量,在热天库内温度和库外温度相差过大时有出现库温波动时,可以适当将冷库温度调低一点以保持冷库内温度恒定;冰淇淋存放时一定要注意冰淇淋包装上有没有水珠,如果有水珠说明有升温融化的迹象,冰淇淋的移动或者搬放速度一定要快,动作一定要轻柔,在摆架时也要注意摆放柜的温度,以免因为节约成本,导致品质降低。


 
冰淇淋能补充人体所需


 
    冰淇淋除了冰淇淋虽然作为解暑圣品,其中也含有大部分营养,其中包括优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾、钙、钠、氯、铁、多种维生素、有益菌或有益的生物活性物质、糖、脂肪等,可以调节生理机能,补充人体所需,调节体内酸碱平衡、维持渗透压、维持热量,因此冰淇淋有在冷库中的储藏价值除了商业价值还有营养价值哦。
 
    以上呢就是小编对冰淇淋 的冷库储存温度是多少度的介绍了,如果有冷库需求的朋友欢迎进站咨询!
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