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草莓保鲜冷库

作者:admin时间:2020-12-22 16:24 次浏览

信息摘要:

草莓在国内的需求量日益增加,但由于草莓比较喜欢温凉的气候,现在草莓保鲜一般都是采用草莓冷库进行保鲜贮藏的方法,以此最大程度的延长草莓的保鲜期期限,创造出更大的经济...

 
  草莓在国内的需求量日益增加,但由于草莓比较喜欢温凉的气候,因此在常温下容易变质以及腐烂,使用后非常容易导致腹泻。现在草莓保鲜一般都是采用草莓冷库进行保鲜贮藏的方法,以此最大程度的延长草莓的保鲜期期限,创造出更大的经济效益。
 
草莓营养丰富,但是常温下不易保存
 
  草莓营养价值丰富,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、草莓胺、果胶、铁、钙、花青素、天冬氨酸等营养物质,能够保护视力、缓解夜盲症、防止便秘、促进消化、预防痤疮和肠癌的作用。
 
  储存草莓的环境,要保证湿度在百分之九十以上,温度在零摄氏度为宜。由于普通冷库的保鲜存在一定的劣势,现也有使用气调冷库来进行保鲜,但是并不代表气调冷库没有弊端,接下来一起了解一下。
 
  草莓由于水含量非常高,很娇嫩,因此非常容易受到损伤和病菌侵害。在采摘的时候要轻拿轻放,不要碰撞到,以免破坏草莓组织,入库前冷库要进行灭菌处理,以免病菌繁衍增加腐烂。其次要及时脱除乙烯,乙烯会影响到草莓的保鲜期,及时把草莓经呼吸运动产生的乙烯脱除,抑制住呼吸的强度,增加保鲜时间。
 
  草莓冷库内要保证高湿度,在百分之九十以上,库温控制在零摄氏度,库温波动不要超过一摄氏度,以免温差过大影响贮藏质量,库温最低不低于零下三摄氏度。由于草莓冷库缺乏灭菌防腐的方法,因此在冷库中草莓在一定程度上会腐烂;高湿度的环境容易滋生病菌,造成草莓病害;保鲜时缺乏乙烯脱除,不容易延长保鲜期;冷库内的气体,特别是二氧化碳没有有效地管控方法,不容易保持草莓的品相。
 
气调冷库保鲜草莓的时间更长
 
  草莓气调库是在冷库保鲜的基础上,调节库中的氧气和二氧化碳含量,最大程度的一直草莓的呼吸运动,延长草莓的保鲜期,还能够有效地将普通草莓保鲜冷库中湿度、乙烯、灭菌造成的弊端。气调库内保鲜草莓,主要通过气调包装来创造二氧化碳的环境来延长保鲜期。由于现在造价较高在市场时使用并不广泛,也存在一定的弊端。
 
  以上就是草莓冷库的介绍了,总而言之就是利用低温环境抑制草莓的呼吸运动,抑制病菌的生长,延长保险期限,抑制腐烂。冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,还有不懂的,欢迎前来咨询!
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