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茶叶库是什么?

作者:admin时间:2020-11-20 10:57 次浏览

信息摘要:

其实茶叶库也叫茶叶保鲜库、茶叶冷藏库,是将本身干燥的茶叶储存在五摄氏度以下的冷库中,在无氧、低温、避光、干燥的环境中减慢茶叶的氧化速度,让茶叶的色香味保留,提高经...

其实茶叶库也叫茶叶保鲜库、茶叶冷藏库,是将本身干燥的茶叶储存在五摄氏度以下的冷库中,在无氧、低温、避光、干燥的环境中减慢茶叶的氧化速度,让茶叶的色香味保留,提高经济价值。
茶叶放进茶叶库前必须是干燥的
一般在零下五摄氏度只能储存半年,超过半年应该放在零下十八摄氏度冷冻储存,茶叶储存在专用的冷库中比较好,如果和其他的货物一起放必须进行密封分装,避免吸附异味。从冷库中拿出来之后,不要立即打开,以免茶叶凝结水汽,使茶叶加速劣变,需要等到茶罐或其包装达到室内温度再打开,打开后的茶叶不能再反复放入冷库保存,所以每次可取适量的茶叶。
打算长期储存茶叶需要把茶叶的水分控制在百分之三到五之间,一般来说含水量低、焙火较重的茶叶可以储存长一些。茶叶也有很多品种,比如普洱、碧螺春、铁观音、龙井、绿茶、花茶等,都特别适合冷藏,也可以随着气温升高而把库内温度适当调高,以此减低室内外温差,也方便运输。
保存茶叶,最应该注意的有三点:第一,茶叶含水量不能太多,百分之三到五比较合适,置放环境必需干燥,以免还潮;第二,不能让茶叶收到挤压,保持茶叶的完整性是判断茶叶品质的标准之一,收到挤压后茶叶容易挤成碎片,影响观赏价值和经济价值;第三,不能把茶叶和其他货物混放以免吸附异味,茶叶本身很容易吸收异味,茶叶中含有的棕榈酸、萜烯类的化合物,性质活泼,有较强的吸附能力,,因此茶叶置放的地方必须在消除异味之后再把茶叶放进去,也最好不要把茶叶和其他的货物放一起。
为了不影响茶叶本身的经济价值和观赏价值,最好有专门的茶叶库进行储存。
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