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干货在什么条件下储藏?

作者:admin时间:2020-12-19 16:20 次浏览

信息摘要:

干货在储藏前要将冷库消毒处理,并通风,大枣也要进行消毒,进行预冷。预冷的冷库库温保持在零摄氏度,大枣预冷后包装好装箱,存入冷库...

  常见的干货有很多,其中就包括、大枣、葡萄干、杏仁、核桃等,那这些干货在冷库中冷藏有哪些讲究呢?
 
 
大枣在零摄氏度储存为宜
 
 
 
葡萄干对湿度的要求比较苛刻
 
   ①大枣在储藏前要将冷库消毒处理,并通风,大枣也要进行消毒,进行预冷。预冷的冷库库温保持在零摄氏度,大枣预冷后包装好装箱,存入冷库,冷库的储藏温度要求在零摄氏度,如果是库房温度在零下一摄氏度即可。一般在一定温度范围内,温度越低,储藏的时间越长,低温的环境可以有效地抑制微生物的生长繁衍,但温度过低也会冻伤果实,形象大枣的储藏质量。
 
  ②葡萄干的储藏温度在低于十二摄氏度的温度下,相对湿度达百分之五十即可。温度较高的环境中容易导致葡萄干水分糖分会发,容易繁衍微生物或被虫蛀,环境中湿度太大会让葡萄干内的水分增加,也会在葡萄干的表面形成糖精,破坏葡萄干的性质,变得软黏,在感官上大打折扣。
 
  ③杏仁、开心果的储存也需要干燥、低温,最好放置在密封的容器内再进行储藏。在干燥、低温的环境中储藏时间可达两年左右,一般要求库内温度在零摄氏度,湿度在百分之六十左右。普通的干燥、凉爽的环境中杏仁保存数月不成问题,保存时要记得密封包装,不然一旦受潮就会滋生微生物,导致霉变。
 
  ④核桃在储藏时放在通风透气的地方可达数月,不能够装在塑料袋中,采摘处理好的核桃装在塑料袋中不能够发挥吹出多余的水分和热量,因此用麻袋、不带装比较通风。带壳的核桃储存时间更久一些,一般干核桃在零摄氏度到五摄氏度的库内储藏时间比较长,不容易变质。
 
  以上就是小编几天介绍的关于干货储藏条件的介绍,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果还有不懂的欢迎咨询!
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