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海鲜冷库

作者:admin时间:2020-12-21 16:10 次浏览

信息摘要:

海鲜冷库就是用来储存海鲜产品的冷库,由于海鲜的贮藏温度比较低,因此海鲜冷库又叫做海鲜冷冻库、海鲜速冻库,库温一般低于零下二十摄氏度...

 
  海鲜冷库就是用来储存海鲜产品的冷库,由于海鲜的贮藏温度比较低,因此海鲜冷库又叫做海鲜冷冻库、海鲜速冻库,库温一般低于零下二十摄氏度。低温的环境能够保证海鲜的鲜味、营养成分不流失,能够将保鲜期延长数月。
 
 
海鲜冷库能够有效的保证海鲜的新鲜
 
  按照海鲜冷冻的地点可以分为船上完成冷冻保鲜的船冻,捕捞完靠岸后加工冷冻的岸冻;按照生熟可以进行生冻和熟冻;按冷冻温度可以分为普通冷冻和低温急冻。
 
  海鲜冷库在沿海地区分布较多,如广东、山东、上海、福建等地区,对海鲜冷库的需求比较大,除此之外就是各地区的海鲜市场、海鲜产地了。
 
  海鲜冷库主要是延长海鲜的保鲜、销售期限,错开旺季和淡季,能够带来持续的经济效益。各种冷冻方式都有优劣,低温保存的保鲜效果更好,海鲜对温度的要求比较严格,部分海鲜在零下二十五摄氏度贮藏为宜,冷库内的温度必须恒定,如果温度突然升高,可能会导致微生物的快速繁衍,导致海鲜批量变质变味甚至腐烂,造成很大的经济损失,因此需要对冷库的温度多加管控和检查。
 
 
海鲜冷库又叫海鲜冷冻库
 
  海鲜冷库分为大型、中型、小型,容积大于一千立方的是大型冷库,容积在五百和一千立方以内是中型冷库,容积在五百立方以内是小型冷库。冷库中主要的设备包括保温库板、制冷系统重要组成设备(压缩机、蒸发器、冷凝器)、辅助设备、辅助材料(线材、管道、阀门)等。
 
  海鲜冷库选用材料时,库体要根据保温隔热性能、密封性、阻燃性、强度、质量、安装难度进行选用, 制冷设备根据库容量选用功率相应的压缩机组,保证生产足够的制冷量,小型海鲜冷库可以选用电脑控制系统,方便操作。
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