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冷藏库和保鲜库有什么不一样?

作者:admin时间:2020-12-05 16:17 次浏览

信息摘要:

现在商用冷库的应用范围越来越广,大到冷库仓储业,小到便利店。也有越来越多的人认识到冷库对货物储存的必要性,也有的人经常听一些冷库商家说冷藏保鲜库,那冷藏库和保鲜库...

    现在商用冷库的应用范围越来越广,大到冷库仓储业,小到便利店。也有越来越多的人认识到冷库对货物储存的必要性,也有的人经常听一些冷库商家说冷藏保鲜库,那冷藏库和保鲜库是同一个吗?
冷藏库和保鲜库的制冷温度不一样
    其实冷藏库和保鲜库不是同一个概念,冷藏库有高温冷藏和低温冷藏,一般在零下一摄氏度到八摄氏度的为高温冷藏,达到零下十八摄氏度为低温冷藏;而保鲜的库温一般都在零摄氏度和十五摄氏度左右。
 
    冷藏库是不定期、不定时将食品存放在相应的温度保存,延缓食品的生长活动以免变质、腐烂,以储存较长时间,其中出售过程中也有不定期存取,储存的食品营养成分也会流失一部分,应用在食品、冷冻肉、水产品、海鲜、禽蛋类储藏,集中在食品厂、禽蛋仓库、超市、酒店等;保鲜库是为了延长食品储存期、最大程度保持新鲜度和品质为主,一般应用在果蔬、肉制品、海鲜储藏,集中在果蔬种植、运输、出售的过程中,储存时间一般在半个月以上,对食品的养分破坏很小,主要为了出售。
 
   它们也有共同点,比如要求冷库内温度恒定,温度波动过大会直接导致食品的腐败变质。;食品要求进行预包装、预冷处理;在冷库内摆放时不能太过于密集,影响食品质量和冷空气流动;都只能够减缓食物腐坏的过程,降低食物微生物的活性,去不能够杀灭它。
 
   以上就是小编总结关于冷藏库和保鲜库的不同点,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果有不懂的欢迎咨询!
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