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冷库的基本规定有哪些?

作者:admin时间:2020-12-29 16:21 次浏览

信息摘要:

冷库的基本规定对于刚入冷库行业的新手而言呢,有很强的借鉴作用,其符合国家指定标准,能够有效地帮助到商家,考虑冷库的建设以及计算参考值和精准度,接下来一起来学习吧...

  冷库的基本规定对于刚入冷库行业的新手而言呢,有很强的借鉴作用,其符合国家指定标准,能够有效地帮助到商家,考虑冷库的建设以及计算参考值和精准度,接下来一起来学习吧。
 
冷库的基本规定有很大的借鉴意义
 
    一、冷库的设计规模计算方法
 
      冷库规模需要以冷藏间或冰库的公称容积作为计算标准,公称容积 = 冷藏间或冰库的室内净面积(包括柱、门、设备所占面积)* 房间净高
 
      公称容积大于两万立方米的是大型冷库,公称容积在五千立方米到两万立方米之间是中型冷库,公称容积低于五千立方米的是小型冷库。
 
    二、冷库吨位的计算方法
 
      冷库吨位 = 冷藏间容积 * 容积利用系数 * 食品单位重量
 
       冷藏间容积 = 长 * 宽 * 高
 
       容积利用系数:五百到一千立方的冷库容积利用系数为零点四;容积在一千到两千立方的冷库容积利用系数为零点五;两千到一万立方的冷库容积利用系数为零点五五;一万到两万的冷库容积系数在零点六
 
       食品单位重量:冻肉一般在四百千克每立方,冻鱼一般在四百七十千克每立方,肉加工一般在六百六十千克每立方,家禽在五百五十千克每立方
 
    三、冷库内如果需要采用货架或其他使用要求时,冷库的容积系数可根据具体情况进行修正
 
    四、冷库的室外设计
 
      冷库的室外设计应符合国家设计规范标准中规定,内容如下
 
       ①冷间围护结构热流量计算,应该采用夏季空气调节室外计算每日平均温度的室外温度进行计算;
 
       ②冷间围护结构最小总热阻计算时,采取每年最热月份的平均相对湿度作为室外相对湿度进行计算;
 
       ③开门热流量和冷间通风换气流量的计算,采用以上室外温度、室外相对湿度进行计算;
 
     除此之外冷间的温度湿度也可以根据各类食品的冷藏工艺进行设计,储藏过程中按照食品的产地、品种、成熟度、降温时间、调节需要温度、相对湿度为参考来设计冷间。
 
    以上就是冷库的基本规定,仅供参考,可以根据实际进行修正。如果还有不懂的,欢迎咨询本站!
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