热门关键词:  冷库  制冰机  移动冷库  冷柜  蒸发温度  保鲜
您的位置: 主页 > 新闻中心 > 常见问题 >

咨询热线

18687503829

梨要怎么保鲜?

作者:admin时间:2020-12-17 16:17 次浏览

信息摘要:

梨是我国栽培量较多的水果,品种繁多,在水果行业以及加工行业中,为了提高梨经济效益,往往是采用冷库或气调库的方法进行保鲜。而梨本身的水分很多,在保鲜储存时难度也较大...

  梨是我国栽培量较多的水果,品种繁多,在水果行业以及加工行业中,为了提高梨经济效益,往往是采用冷库或气调库的方法进行保鲜。而梨本身的水分很多,在保鲜储存时难度也较大,很多因素都会影响到储存质量,接下来小编给大家支支招。
梨内的水分非常丰富
 
  首先,能够影响到梨的储存质量的因素包括梨的品种、成熟期、采收的质量。不同品种的梨成熟时期不同,有早熟、中熟、晚熟的品种,一般中熟和晚熟的梨都比较耐储存,而果实表皮厚实的比薄的耐储存,像苹果梨、秋白梨、蜜梨的储存时间长些能够在采收后保存到来年四五月份,香梨、雪梨、金花梨、鸭梨、酥梨、也能储存到来年三月份左右,早酥梨、黄金梨、苍溪雪梨、、南果梨、京白梨也比较耐储藏。在梨相对成熟的时候进行采摘,阴雨天采摘的梨也不耐保存,容易生病害,采摘之前不能浇灌,采摘前浇水会导致里的品质降低不耐储存。
 
  其次,在采摘后储存环境,对于早熟、中熟品种的梨来说预冷处理非常重要,大多数品种能在零摄氏度预冷,但个别品种如果预冷温度太快则会导致梨面有褐斑、黑心等,因此对于个别的遇冷要采取逐步降温,先将梨放在十摄氏度左右的冷库中,,三十天内逐渐把温度降到零摄氏度,或者先在十摄氏度的环境中储存一周左右在直接降温到零摄氏度保存。冷库内温度在零摄氏度,因为温度越低果实的呼吸越弱,储存时间也越长,库内的空气湿度在百分之九十左右,能够保持梨的水分,表皮不易变皱。部分梨对二氧化碳不敏感,储存时可以采用蜡纸、塑料膜、来包住,也能够解决梨失水的问题。
很多因素都会影响梨的储存
 
  最后,储梨冷库的管理还包括,入库前的杀菌、果实轻拿轻放避免损伤,在夜间低温时可以利用夜间温度和寒流加强降温,梨出库后及时打扫库房,封闭库房,减少外界对库温的影响。储存梨时不能和其他水果混合存放,根据里的品质品种分别进行堆垛,堆垛要留好通风间隙不能堆太高,如果用纸箱堆要考虑纸箱的承压能力。储藏期间定期抽查储存质量,品质有异常的果实及时处理。
 
  以上就是小编对于梨的保鲜方法的介绍,如果有不懂的欢迎咨询。冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装!
返回列表 本文标签: