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枇杷的冷库保鲜方法

作者:admin时间:2021-03-04 16:22 次浏览

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现在用冷库进行枇杷保鲜不但能够延长枇杷的保鲜期,还能够供应上市场多元化的需求,接下来小编介绍一下关于“枇杷的冷库保鲜方法”...

 
    现在用冷库进行枇杷保鲜不但能够延长枇杷的保鲜期,还能够供应上市场多元化的需求,接下来小编介绍一下关于“枇杷的冷库保鲜方法”

 
枇杷的冷库保鲜方法介绍


 
    枇杷原产于我国,在大多地区都有大面积的栽种,比较适宜温暖湿润的气候,果树生长也比较耐高温。枇杷经过加工可以做成罐头、果酱、蜜饯、酿酒、糖浆,药用有止咳平喘、润肺、健胃、清热、化痰、宣气的功效,总而言之其商业价值、药用价值比较高。枇杷生长快、结果早,采种选择品质好、果实大、色泽光亮、口感丰富的果实,在市场上更受欢迎。
 
    枇杷在冷库中保鲜要注意一下几点:
 
       ①采收时轻拿轻放、避免损伤,分批进行采收,采收先将黄果采摘,青色的留着继续生长。采摘的程度在硬度适中、七八分熟时采收,从果树外围到内往上进行采摘。采摘的时间选择在晴天的上午和阴天,不能直接用手拽拉,要用水果剪剪摘;
 
       ②采摘后立即运到阴凉处摊开,轻拿轻放,并及时分拣出损伤、畸形、大小不一、有病虫害的果子,并将大小、品相逐一分级,再用泡沫套套上防止碰撞擦伤,套好装进箱子内或竹篓、塑料袋中;
 
       ③处理好后一定要将枇杷进行预冷,预冷后再放到冷库中进行保鲜储藏。枇杷的预冷温度控制在六摄氏度左右,可以有效避免因为失水造成枇杷变质、发黄、萎蔫的情况;

 
枇杷出库前要进行升温

 
       ④预冷结束后在进到冷库中,冷库中的保鲜温度在七摄氏度到九摄氏度左右,期间要保持库温的稳定,库内湿度在百分之八十五到百分之九十之间,湿度不足要及时在库内洒水或用空气加湿器增加湿度;
 
       ⑤如果采用的冷库是气调冷库,除了温度、湿度以外,库内的氧气浓度保持在百分之四,二氧化碳浓度保持百分之十;
 
       定时对库内温度湿度进行监测,以免温度、湿度的波动导致果实变质造成损失;
 
       枇杷在出库前放到常温的室内进行升温,接近常温就可以直接出库进行销售了;
 
    枇杷放到冷库中保鲜主要是通过低温环境,抑制或减缓成熟速度,最大程度防止枇杷萎蔫、变质、腐坏,保鲜时间最长可达数月,有效增加经济效益、供应市场需求。以上就是枇杷的冷库保鲜方法了,如果还有不懂的,或关于枇杷保鲜冷库相关的问题,欢迎咨询!
 
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