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葡萄怎么保鲜?

作者:admin时间:2020-12-16 16:18 次浏览

信息摘要:

葡萄含有多种有益于身心健康的元素,例如维生素C、抗氧化剂等,葡萄对水分要求极高,采摘后容易失水、脱粒、腐败,因此 大量葡萄采摘下之后,大多应用冷库来进行保鲜,以此延...

  今天小编带大家了解一下葡萄的保鲜方法,葡萄含有多种有益于身心健康的元素,例如维生素C、抗氧化剂等,可以生食、可以制成葡萄干、用来酿酒、根和藤药能够安胎止吐、降低高血压血脂等。此外葡萄对水分要求极高,采摘后容易失水、脱粒、腐败,因此  大量葡萄采摘下之后,大多应用冷库来进行保鲜,以此延长贮藏期限。
葡萄可以用来制作葡萄干

  葡萄保鲜有多个流程,农户在选择好要贮藏的品种→采收葡萄→装箱运输到冷库→分拣→包装→装筐→预冷处理→存入冷库→逐步降温储存→定期检查。
 
  在选择贮藏葡萄品种上,选择中熟、晚熟品种的耐储存, 挑绿皮紧致、色泽发亮、穗大、果粒均匀、并充分成熟的的葡萄,葡萄的茎不软、茎上没有白色灰色的斑点葡萄是不容易腐烂,并容易贮藏的。
选择果实相对成熟、大小均等的葡萄
 
  采摘时间选择在晴天上午,露水干了之后进行,阴雨天采摘的葡萄是容易腐烂的,采收后轻拿轻放以免损伤果实。有损伤的果实和没成熟的小果都除去,按生长状态摆放到聚乙烯袋中,用亚硫酸盐类或其他保鲜剂进行防腐,做好装箱进行预冷。葡萄的贮藏温度在零摄氏度最合适,库温波动不超过一摄氏度,贮藏期在六个月左右,贮藏期间及时销售,有发霉要及时处理。
 
  保存葡萄的冷库要提前进行消毒,特别是长时间应用的冷库。贮藏时装满库的葡萄包装内外依旧存在温差,因此要保证留有间隙通风散热,留间隙按制冷设备的送风方向自上而下、自前而后留出八十厘米左右,离库墙二十厘米,离地面十五厘米即可。果箱与库体、果箱与果箱之间要留有足够的空隙,堆垛不超过十米、宽度在三米。
 
  在预冷和库内不满的情况下库温保持在零摄氏度,要切记贮藏过程中库内的温度不超过一摄氏度,以免影响贮藏品质。
 
  以上就是葡萄的保鲜的方法,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果还有不懂的欢迎咨询!
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