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秋葵的贮藏保鲜技术

作者:admin时间:2020-12-18 16:17 次浏览

信息摘要:

秋葵是原产于印度,在我国也广泛地进行栽培,在湖南、湖北、广东等地区栽种面积较广。秋葵适宜温暖的环境,有蔬菜之王之称,有非常高的营养价值和经济价值,又名黄秋葵、越南...

  秋葵是原产于印度,在我国也广泛地进行栽培,在湖南、湖北、广东等地区栽种面积较广。秋葵适宜温暖的环境,有蔬菜之王之称,有非常高的营养价值和经济价值,又名黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、咖啡黄葵等。近年人们对秋葵的需求也进一步提高,但秋葵难以长时间保存在冷库中,因此以培育新品种、提高保鲜技术为主。
 
秋葵的储藏保鲜技术
 
  秋葵和其他蔬菜相比较,果实娇嫩,保鲜时间也短。一般在第一批果实成熟采摘后,初期两天左右采摘一次,根据气温的升高,采摘的时间间隔要缩短,隔天一次或一天一次,等气温下降后三天或四天采摘一次。采摘秋葵时不能用手采摘,要用剪刀在果柄处剪下即可,不要损伤到株体,不要摘晚了,不然采摘下来的果实质量差、果实老,还会影响其他果实的发育。
 
  秋葵的采收对于贮藏保鲜来说非常重要,采收秋葵的标准在果实饱满硬韧、色泽鲜绿、种粒膨大但不老的情况下采摘。不管是在鲜食还是加工的秋葵,果荚长度都不能够超出十厘米,采收不及时会导致秋葵的肉质老化、纤维增多,大大地降低了食用性和口感。
 
  秋葵采摘后特别容易变黄,在不能够及时加工或者食用的情况下,要注意保鲜。先在四摄氏度的流动水中冷却十分钟,等温度降低到十摄氏度左右时,再存放到八摄氏度左右的环境中,将湿度保持在百分之九十五,可以储存一个多星期。如果要延长保鲜时间供应外地的话,要在清晨采摘秋葵,装进保鲜盒中,放到箱子中送到零摄氏度的冷库预冷,等待运输。途中如果有果荚发黄、变软、色泽发暗就不能够继续贮藏了。秋葵采收后一定要预冷,并做好前期消毒,微脱水处理,能够让秋葵的保鲜期大于十五天。
 
  现有新培育的秋葵,单株结果能达四十一个,生育期一百三十三天,内含氨基酸、非氨基酸、谷氨酸、黄酮、果胶、多糖等成分,产量大,培育难度相对降低了。
 
  以上就是秋葵的贮藏保鲜技术介绍,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果有不懂的欢迎咨询!
 
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