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速冻冷库玉米加工

作者:admin时间:2021-01-14 16:13 次浏览

信息摘要:

玉米速冻冷库主要用来加工玉米,加工过的玉米被称为冻玉米或速冻玉米,近年来速冻玉米的需求也在日益增加。速冻玉米在冷库中的加工工艺包括:玉米采收→剥皮、去花丝、分拣→...

 
    玉米速冻冷库主要用来加工玉米,加工过的玉米被称为冻玉米或速冻玉米,近年来速冻玉米的需求也在日益增加。速冻玉米在冷库中的加工工艺包括:玉米采收→剥皮、去花丝、分拣→分级修整→清洗、脱粒→漂烫→冷却→挑选→速冻→包装→贮藏 ,接下来小编给大家介绍。

 
甜玉米和糯玉米都可以加工成速冻玉米

 
    ①玉米原料  玉米和糯玉米都可以作为速冻玉米的原料,甜玉米粒可以采用超甜玉米、加强甜玉米进行加工,未加工的玉米内的水分含量在百分之七十左右;
 
    ②玉米采收  甜玉米的最佳采摘时间是在乳熟期,一般在授粉二十天左右,采收的标准以玉米叶颜色浓绿、包叶是青绿色、花丝已经枯萎成褐色、 玉米的玉米粒呈黄色和金黄色,并且色泽大小均匀一致,没有杂粒、缺粒、虫蛀的现象,胚乳颜色以乳白色粘稠为
宜,要带苞采收,轻拿轻放,避免烈日暴晒和洒水、避免重压;
 
    ③玉米采收完放置在阴凉处散热,散热后立即剥皮,两个小时以内即使送到加工厂加工,从采收到加工的时间不宜超过六小时,六个小时没有加工完必须放到零摄氏度的环境中作短期储存,操作过程中不要有变形、破损;
 
    ④剥出皮的玉米要在流动水中清洗干净,进行脱粒;
 
    ⑤脱离后的玉米粒要立即用沸水行漂烫,漂烫时间在五分钟左右,漂烫后玉米粒要立即进行分段冷却,先用冷水喷淋将玉米粒的温度降低到二十五摄氏度到三十摄氏度,再放进零摄氏度的水中浸泡降温到五摄氏度以下;

 
速冻玉米冷冻后立即包装并送入速冻库中

 
    ⑥挑出有变色粒、杂质、花丝,保证质量,玉米粒放到经机器铺到传送带上,利用风机向上吹冷风给玉米粒降温,快速冷冻到两下十八摄氏度;
 
    ⑦冷冻完毕后用聚氯乙烯塑料袋进行分装,每袋二百五十克左右,包装好进行封口,喷好生产日期即可装箱;
 
    ⑧装箱完毕立即送到玉米速冻库冷藏,冷藏温度在十八摄氏以下,相对湿度在百分之九十五受到百分之九十八,库温稳定后库温上下波动不能超过一摄氏度;
 
    ⑨放进速冻冷库后堆码要留有足够的空隙,促进冷空气流通;
 
    ⑩定时抽查贮藏质量,每天定时检测温度、湿度等;
 
    以上就是速冻冷库玉米加工的介绍了,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果还有不懂的欢迎咨询!
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