水果保鲜冷库

  水果保鲜冷库主要是通过抑制微生物繁衍和酶的活性来延长储存期限，也是现在水果的主要储存方式。

 

  水果保鲜冷库的温度范围应该在零到十五摄氏度之间，这个温度可以减缓果品的呼吸代谢运动，降低水果的腐烂率，阻止水果营养成分流失。现在一个小型水果保鲜冷库的库体在十五到二十平米的面积，成本在两万人民币左右，可以存放六吨多的水果。这种水果冷库是在有房屋的基础上进行建设，冷库包括一套制冷系统设备、库体、管路的建设安装，库墙增加一定厚度的保温隔热层。制冷机组可设于库外，库内仅悬挂冷风机。

 

  目前比较先进的得水果保鲜设施是气调保鲜库，它不仅能够调节库内的温度、湿度，还可以控制库内的普通气体、保护性气体，让水果处于休眠状态，降低代谢，还能在出库后保持原有品质。气调保鲜库能够比普通保鲜冷库延长最高一倍的储藏时间，能够保持水果的新鲜程度、脆性；能够抑制水果病虫害的发生，降低损失；普通的冷库水果出库后七天左右就会变质，气调库能够延长至二十五天以上。

 

  气调库就是指将空气中的氧气和二氧化碳调节到一定浓度，等同于在高温的冷库上加一套气调系统，直接控制温度、湿度、气体浓度，来达到抑制水果呼吸运动，延长保鲜质量和期限。适用于各地区的水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏，虽然初始建设成本较高，但后期经济效益显著提高，见效也比较快。

 

  其实水果保鲜的方法是主要有两种，一个是物理方法，一个是化学方法。物理方法包括低温贮藏、气调库储藏、减压储藏等；化学方法主要是经保鲜剂保鲜，如乙烯保鲜、微生物保鲜、加压保鲜等。

 

  以上就是小编介绍的水果保鲜冷库了，如果还有不懂得，欢迎咨询冰属性制冷设备！