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石榴冷库保鲜储存的方法

作者:admin时间:2021-03-12 16:32 次浏览

信息摘要:

石榴冷库是现在市面上石榴长期储存的最常用的办法,石榴冷库能够有效保证延长石榴的保鲜期限,可达半年甚至半年以上,主要通过制冷设备、气体调控设备来创造出低温环境,并利...

 
    石榴冷库是现在市面上石榴长期储存的最常用的办法,石榴冷库能够有效保证延长石榴的保鲜期限,可达半年甚至半年以上,主要通过制冷设备、气体调控设备来创造出低温环境,并利用低温环境抑制微生物的繁殖和生长,通过抑制石榴呼吸器强度、代谢速度等,控制石榴的生长速度,最大限度防止石榴老化,延长保鲜时间, 接下来和小编一起来学习石榴冷库保鲜储存的方法吧!


 
石榴一般一年结果三次


 
    一、冷库配置
 
        冷库大小:石榴冷库的大小决定了能石榴的储藏量,如果冷库规模并不大,石榴存储量过大会直接影响到冷库负荷,冷库负荷过重,容易导致冷库库温降低缓慢或者达不到所需要求,导致批量的石榴储存质量降低或者变质,造成巨大损失;
 
        制冷机组:制冷机组的功率、制冷量要能够承受所需的负荷,制冷机组的选择关系到运行过程中的效率、能耗,要充分考虑实用性,不能因为节约成本忽略制冷机组的制冷量和制冷效率,这样可以有效保证冷库温度达到保存石榴所需,并且能够稳定库温保证石榴的储存质量;
 
        冷库保温材料:石榴冷库的保温材料主要组成冷库库体、库顶,好的保温材料在具备保温材料的同时还拥有防潮隔热性能,可以有效避免室内外温差过大导致的冷库冷耗增加、库温波动等问题,劣质的保温材料在使用中不但寿命短,还会直接影响到制冷机组制冷效率和冷库温度恒定;


 
石榴的质量要从采收、分拣、包装、预冷控制


 
    二、石榴质量控制
 
      石榴的质量需要从采收、分拣、包装、预冷进行把控;
 
        ①石榴基本上一年开三次花,应该根据石榴品种、特性、果实成熟性、天气状况分期采收,采收的时间在阴天采收比较合适,下雨天禁止采收,可以防止果子内积水,从而容易腐坏。石榴成熟的标志包括:果皮着色、果棱显现、籽粒饱满、果汁固有物浓度达标、果肉中的针芒充分显现;
 
       ②石榴采收后先将有损伤、虫害、畸形、果实比较小的挑出,并将好的果实按照大小、品级分开;
 
       ③再将石榴用聚乙烯塑料或泡沫果套袋进行独个包装,并装于筐中或纸箱内,并用纸隔层隔开避免碰撞损伤;
 
       ④包装材料和石榴都要充分预冷,预冷温度在六摄氏度左右,预冷时间在二十四小时以内,四十八小时以外最合适,这样可以有效保证入冷库储藏期间的质量;


 
石榴的储藏温度在五摄氏度左右


 
    三、石榴贮存条件控制
 
       ①冷库内温度、湿度、气体浓度都要保持恒定,过高或过低都不行,温度低容易造成冻伤,温度高容易变质、褐变、腐坏,湿度过高容易滋生细菌导致变质腐坏,湿度过低容易造成干瘪失水;
 
       ②冷库内的温度最适宜的温度应该在四摄氏度到五摄氏度之间,相对湿度保持在百分之九十到百分之九十五左右;
 
       ③如果是使用石榴气调保鲜冷库的话,库内除了温度和湿度之外,氧气含量和二氧化碳含量都要进行控制,氧气含量在百分之二到百分之四之间,二氧化碳的浓度应在百分之十二左右为宜;
 
    四、管理
 
        石榴按照以上的条件储藏能够保鲜半年左右,因此在储藏期间要定期定时监测冷库内的储藏情况,另外冷库内石榴的堆垛也要保证冷空气的流通,保证冷库内的温度、湿度的恒定,最大限度保证石榴储藏的质量。
 
    以上就是小编介绍的关于石榴冷库保鲜储存的办法,如果还有不懂的,或者有关冷库的问题,欢迎进站咨询!
 
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