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桑葚冷库保存方法

作者:admin时间:2021-03-05 16:14 次浏览

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过段时间就是桑葚成熟的季节了,很多小伙伴都有一个疑虑,那就是桑葚很脆弱、容易坏,能放在冷库中储存吗?...

 
    过段时间就是桑葚成熟的季节了,很多小伙伴都有一个疑虑,那就是桑葚很脆弱、容易坏,能放在冷库中储存吗?实际上呢,桑葚从采摘到售卖的过程中也有数日的时间,采摘完初期售卖时,有的商家桑葚没有卖完还会想办法保鲜第二天接着卖,由此可以看出桑葚也不是一定要当天采摘当天卖完的。

 
桑葚含有大量的氨基酸

 
    桑葚又名桑果,内含大量的游离酸和氨基酸,氨基酸的种类甚至达到了十六种。除此之外桑葚内还含有锌、铁、钙、锰等矿物质,和胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、桑色素、转化糖、白藜芦醇、多酚、纤维素、其他微量元素等,可见比较高的值营养。
 
    桑葚可以加工成桑葚果汁、桑葚酒、桑葚果醋,受到了众多消费者的喜爱和好评,也符合现代饮料的发展需求。作为药用的功效包括:抗氧化、降血糖、抗衰老、滋阴补血、安眠、补心、补肝肾、通气血、促进消化和抗癌功效,有比较高的医疗保健价值。
 
    桑葚在每年的五月份左右成熟上市,但是因为桑葚表面比较凹凸不平,非常容易蹭破,因此给我们一种不耐保存的印象,因此桑葚的保存最主要的就是轻拿轻放。桑葚内也存有大量的水分,这也是它难以保存的原因。用来保存桑葚的方法有很多,包括:密封保鲜、包裹后冷藏、直接冰冻起来、保鲜剂、保鲜膜保鲜等。

 
桑葚又名桑果

 
    密封保鲜是将桑葚提前做轻微加工,即洗干净后加入一定比例的糖和盐,并用密封容器盛放直接冷藏,这个方法最长能够保存半个月;
 
    少量的桑椹可以用纸进行包裹,并放进袋子中放到冰箱中冷藏;
 
    直接冰冻是将桑葚清洗干净后进行小包分装后直接冰冻,等食用时再将冰冻的桑葚拿出来解冻食用;
 
    也可以采用市面上常用的保鲜剂进行保鲜;
 
    将桑葚放到容器中分装,并用保鲜膜或保鲜纸覆盖好后冷藏保存,这样可以降低氧气含量和生长活性,使桑葚处于休眠状态;

 
桑葚清洗干净直接冰冻保存

 
    桑葚保鲜的温度在零摄氏度比较合适,最高不超过一摄氏度,最长能够达到半个月左右。桑葚冷库时利用相对应的低温来降低桑葚的营养消耗、细菌生长等,可以有效延长储藏期限、降低病虫害发生率、并保持新鲜度。但冷库内的温度并不是越低越好,因此储藏期间要注意冷库库温的波动,以免发生冻害或变质。
 
    以上就是小编对于桑葚冷库保存方法的介绍了,我司多年来专注于商用制冷设备的设计、生产、安装一条龙服务,如有需要欢迎咨询!

 
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