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蒜头的贮藏

作者:admin时间:2020-12-22 16:19 次浏览

信息摘要:

蒜头喜欢冷凉的环境,能够耐受低温,在贮藏前要经过晾晒才能够锁住本身水分不流失,有利于在冷库中的贮藏和休眠。蒜头贮存质量高,保鲜期越长,上市之后效益越高...

 
  蒜头喜欢冷凉的环境,能够耐受低温,在贮藏前要经过晾晒才能够锁住本身水分不流失,有利于在冷库中的贮藏和休眠。蒜头贮存质量高,保鲜期越长,上市之后效益越高,蒜头的贮存质量低,会导致蒜头保鲜期短,容易腐坏,造成经济损失。并且在一定环境中,会导致蒜头发芽,因此在贮藏时也有许多的要求。
 
 
大蒜要经过晾晒之后进行编制
 
  对于种植户而言,贮藏的方法有多种,在贮藏的前要经过充分的晾晒,晾晒过后的大蒜外部鳞片是呈干枯膜质状,能够有效地防止蒜头内的水分流失以及外部水分的渗入。晾晒期间的温度需要达到三十摄氏度左右的高温,晾晒的部位在茎叶,蒜头要遮住,途中要经常翻动,晾晒三天后用刀割去根须,转放到阴凉处晾干,过程中注意通风防止霉变、蒜头发热。
 
  基本晾干后再将茎叶剪去、除去浮皮,在进行晾晒,这次晾晒不能再阳光下暴晒。第一次晾晒后选出蒜种留出,蒜种要留个头大、饱满的,选在回潮的时候编好再进行二次晾晒,晾晒完毕之后进行贮藏。
 
  常用到的贮藏方法有多种,接下来依次进行介绍。
 
  1、挂藏法:
 
  挂藏法是最传统的方法,是在大蒜编制好晾干后直接挂在屋檐下或者是搭好的凉棚内,挂藏期间不能够淋雨、受潮、受冻、防止太热,要注意通风,让蒜头自然风干。到了冬季时减少移动和触碰,在零摄氏度的环境比较合适,一旦温度太低会导致蒜头冻伤,温度过高会导致发芽;
 
  2、窖藏法:
 
  选择地势比较高、土质比较坚硬的地方挖窖,并在窖内设有通风道,放入蒜头。储存期间要定期检查,清除腐烂、变质的蒜头即可;
  3、射线照贮藏:
 
  这个方法一般只有工厂内贮藏使用,主要是利用伽马射线照射蒜头,防止蒜头发芽,能够杀虫灭菌,一般可以贮藏半年以上,贮藏效果很好,可以减少损耗;
 
  4、糠藏法:
 
  由于砻糠有绝缘性和防潮性,在贮藏蒜头时能够降低氧气含量和蒜头的呼吸运动,有效地延长贮藏期限。在藏坑的底部铺设一层砻糠再平铺一层蒜头一层砻糠依次铺设,在离坑口五厘米处最后用砻糠铺设一层,防止蒜头暴露在空气中即可。
 
大蒜能够耐受低温
 
  5、冷库贮藏:
 
  冷库贮藏可以最大程度保证蒜头的新鲜程度,在入冷库前对蒜头精心挑选,经过留桩、断根须处理、进行预冷两天,等蒜头之间的温度达到了零摄氏度,装进编织袋中,扎紧袋口入库。库内的温度湿度要严格进行控制,保持恒定温度零摄氏度,库内相对湿度保持在百分之六十五为宜;
 
  以上就是小编今天介绍的蒜头贮藏方法,要记得蒜头不管用什么方法贮藏一定要通风、防潮、放热、防冻、防磕碰。今天就到这里了,如果还有问题欢迎咨询本站,有专业人员为您解答。
 
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