热门关键词:  sjjcj.com  www.sjjcn.com  www.baidu.com  冷库  制冰机  移动冷库
您的位置: 主页 > 新闻中心 > 常见问题 >

咨询热线

18687503829

水预冷的特点有什么?

作者:admin时间:2021-01-04 16:22 次浏览

信息摘要:

水预冷是预冷方法中的其中一个方法,指将食物浸泡在冷水、冰水中,或者用冷水或冰水冲淋在食品上,快速的将果蔬温度降低,以延长果实的货架期的一种方法...

 
    冷库水预冷是预冷方法中的其中一个方法,指将食物浸泡在冷水、冰水中,或者用冷水或冰水冲淋在食品上,快速的将果蔬温度降低,以延长果实的货架期的一种方法。
 
黄瓜可以采用水预冷的方法
 
    水预冷的特点包括以下几点:
 
    ①成本低廉,水冷的预冷设备构造非常简单,使用的范围比较广,可以进行连续操作,维护预冷设备的方法简单、成本较低;
 
    ②水预冷可以采用冷水或冰水作为媒介进行预冷,可以分为喷水式、浸渍式、混合式;
 
    ③由于水的导热率高出空气二十多倍,因此降温较空气预冷方式速度更快、效率更高。水预冷是自古以来一直采用的方法,用开出的地下井水浸泡果蔬达到降温,现在可以采用机械降生产的的冷水和冰水进行降温,预冷期间可以在数一个小时内内将果蔬温度大幅度降低;
 
    ④水预冷温度要在不使果蔬受冷害的前提下,能够有效防止萎蔫,基本上不会有干耗资损失,但是由于水预冷会导致蔬菜浸湿,极易腐烂,因此叶菜不宜使用水预冷的方法对包装物也有要求,不能使用纸箱,以免造成果蔬大面积物理损伤;
 
    ⑤采用水预冷需要有配套的贮藏库,方便水预冷后的果蔬贮藏存放;
 
水预冷要有配套的贮藏库
 
    ⑥为了节省水源和能源,需要经常进行消毒水质和容器,冷却器中的水可以进行循环使用,但是由于冷却器中的水会堆积微生物、泥垢等,会导致果蔬受到污染,因此使用冷却水之前需要加入氯酸盐等化学药剂,以此减少水中的微生物,避免果蔬交叉感染;
 
    ⑦水预冷设备一般占地面积比较大,但比较实用,可以连续进行预冷操作;
 
    以上就是水预冷的特点了,虽然水预冷是一个比较实用的预冷方法,但是也不能够将前期的产品挑选、分拣落下。冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果还有不懂的欢迎咨询!
返回列表 本文标签: