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柿子在冷库怎样才能贮藏更长时间?

作者:admin时间:2021-03-09 16:26 次浏览

信息摘要:

柿子在我国的种植历史已经有三千多年的历史了,而柿子在采摘后往往容易成熟、腐坏,并不能贮藏很长时间,因此需要用到冷库来贮藏柿子。冷库贮藏柿子主要通过低温环境来降低呼...

 
    柿子在我国的种植历史已经有三千多年的历史了,而柿子在采摘后往往容易成熟、腐坏,并不能贮藏很长时间,因此需要用到冷库来贮藏柿子。冷库贮藏柿子主要通过低温环境来降低呼吸作用、水分蒸发,抑制细菌生长,从而延长柿子的贮藏时间。那怎样才能让柿子在冷库中的贮藏时间更长呢?接下来和小编一起来看看吧

 
柿子的食用、药用价值很高

 
    柿子原产于东南亚,在我国的种植时间达到三千年以上,柿子不仅营养丰富食用性高之外,具有很高的药用价值和经济价值,被广泛地用在医药、保健品、化妆品行业中。
 
    柿子中含有大量的糖类物质(蔗糖、果糖、葡萄糖等)、花白甙、瓜氨酸、无色花青素、香草酸、尼克酸、甘露醇、碘、矿物质、维生素、无机盐、淀粉、蛋白质、多酚 等物质,可以加工成柿饼、菜肴、白糖代用品等,食用起来口  感丰富;在医药上可以止血润便、缓解痔疮的肿痛、降血压、润脾补胃、润肺生津、降胃热、解酒,有效防止动脉粥样硬化、心脑血管疾病,治疗口疮等效用;从经济而言柿子能够作为绿化用树、提取柿漆可用于建材、修补渔具的防腐剂等。

 
柿子冷库在一摄氏度即可


 
冷库中柿子贮藏保鲜主要通过两种方式来延长贮藏时间:
 
    1、低温冷库保鲜贮藏:低温冷库贮藏是将柿子贮在零摄氏度到一摄氏度的冷库中贮藏,贮藏前必须进行预冷处理。将柿子分拣、包装好放入到五摄氏度的预冷室或冷库中预冷,等柿子的温度完全降低至五摄氏度时,移到一摄氏度的冷库中贮藏,这样可以有效防止柿子发生黑斑病、褐变,贮藏期限在半年左右。也可以将柿子放到零下二十摄氏度的冷库中贮藏,贮藏时间可达一年,但是速冻后的柿子口感完全受到改变,并没有太多的营养价值和经济价值,因此不建议将鲜柿子直接冷冻贮藏;
 
    2、低温气调冷库贮藏:气调冷库贮藏可以使用控制气体条件、自发气调贮藏两种方式,不同品种的柿子对冷库中的氧含量、二氧化碳含量不同,尽管如此大多的柿子气调冷库中氧气含量在百分之三到百分之五之间,二氧化碳含量在百分之六到百分之八之间,这样能够有效地保证柿子清脆、甘甜的口感,防止柿子过早成熟、变质、腐坏,贮藏时间最短在四个月左右,最长可达八个月;
 
    3、化学药剂处理保鲜:是使用生理活性调节剂、乙烯吸收剂或抑制剂、脱氧剂等,主要通过这些化学药剂延缓水果生长、降低呼吸强度、降低柿子中的氧气含量,来延长柿子的贮藏时间;

 
柿子在气调冷库中最长能贮藏八个月

 
    以上就是对柿子怎样才能在冷库中贮藏更长时间的解答了,因此有需要的朋友可以作为参考使用,另外如果您有安装水果冷库的需要欢迎进站咨询!
 

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