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无花果冷库保鲜需要哪些条件?

作者:admin时间:2021-03-15 16:13 次浏览

信息摘要:

无花果冷库可以最大限度地保证无花果在新鲜的基础上,最大限度的延长无花果贮藏时间。无花果是无核的水果,其中没有硬大的果核在体内支撑,含有的大量水分直接就会影响到无花...


 
    无花果冷库可以最大限度地保证无花果在新鲜的基础上,最大限度的延长无花果贮藏时间。无花果是无核的水果,其中没有硬大的果核在体内支撑,含有的大量水分直接就会影响到无花果的储存时间,在常温状态下能够储存三天左右的时间。少量无花果放入到冰箱中能够储藏一周到十天,因此想要将大量无花果的保鲜期延长,采用无花果冷库是最实用的。


 
无花果冷库保鲜需要温度、湿度的调控


 
    无花果是世界上最古老的栽培果树之一,结果时期较长可以达到五个月的收果期,果实能够直接食用也可以直接加工称为果酱、果脯、罐头、果汁、果粉、蜜饯、糖浆、饮料、果茶等副产品进行售卖,因此无花果的经济价值特别高。无花果被誉为是二十一世纪人类健康的守护神,就是因为无花果是绿色无公害的水果,现在无花果的研究、开发、生产都受到了国家重视,身价也是与日俱增。
 
    除了经济价值外,无花果的药用价值也比较高,无花果果实中含有机酸、B族维生素、无花果蛋白酶、胡萝卜素类化合物、多种氨基酸、寡肽、蛋白质、脂肪、微量元素等营养成分,拥有药理作用也非常广泛,例如:清热解毒、生津解渴、健脾开胃、治疗咽喉肿痛、消肿、促进乳汁分泌、治疗便秘、治疗消化不良、治疗痢疾、治疗癣疾、治疗痈肿、抗艾氏癌等功效。


 
无花果有一定的生态价值


 
    无花果树还有一定的生态价值,可以起到防风固沙、绿化沙滩的作用,能够抵抗环境的气体污染,还可以形成良好的噪声屏障。
 
    无花果冷库保鲜要需要的条件包括:
 
       ①采收:采收的无花果的成熟度在八成熟最合适,既能保证无花果的风味良好还能够保证储藏时间不是特别短。另外采收要选择在清晨露水干后、阴天、晴天温度低的时候采收,采收后无花果要立即放在阴凉通处进行通风散热,避免被暴晒,要充分散去田间热;


 
无花果的采收在八成熟合适


 
       ②筛选分拣:采收后无花果要进行分拣,要按照品级、大小分级,并将有病虫害、畸形果、损伤的果实、小果、裂果筛选出来,并做好包装,装箱固定;
 
       ③预冷:预冷处理要将无花果以及包装材料同时进行,预冷可以将果实的呼吸强度减弱、降低果实温度,为长期保鲜储藏做准备。预冷的方式可以采用风冷预冷,预冷温度在零摄氏度为宜,预冷的的速度越快越好,预冷时间不超过四十八小时,最短不低于二十四小时最合适,能够充分预冷;
 
       ④贮藏:无花果冷库的贮藏温度在零摄氏度,库内湿度在 百分之八十五到百分之九十五之间为宜,温度波动上下不能大于二摄氏度,以免变质、衰老、霉菌滋生导致果实腐坏。如果是气调冷库还要将库内的氧气含量控制在百分之三到百分之五,二氧化碳浓度控制在百分之二,同样温度、湿度下能够将无花果贮藏四十天左右;


 
无花果保鲜冷库要提前要做清洁、处理


 
       ⑤水果入冷库前就要将冷库进行清洁,并做消毒、灭菌处理,等冷库处理好保证干燥后,再将冷库温度降低达到贮藏温度做冷库预冷,以保证入库水果的储存环境的质量;
 
    无花果冷库的最大的优势就是,经历了一个月甚至更长时间,都能够有效保证水果入库时的鲜度和出库时鲜度没有明显的改变,以供应不同季节的市场需求。以上就是小编介绍关于无花果冷库保鲜需要哪些条件的介绍了,如有冷库方面的需求欢迎进站咨询!

 
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