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雪莲果怎么利用冷库进行保鲜贮藏

作者:admin时间:2021-03-06 16:16 次浏览

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雪莲果最主要的价值在于它的高药用、高食疗性,因此市场上认识到雪莲果效用的消费群众越来越多,近几年雪莲果受到了市场极大欢迎,今天小编就介绍雪莲果怎么利用冷库进行贮藏...

 
    雪莲果最主要的价值在于它的高药用、高食疗性,因此市场上认识到雪莲果效用的消费群众越来越多,近几年雪莲果受到了市场极大欢迎,今天小编就介绍雪莲果怎么利用冷库进行贮藏保鲜。

 
雪莲果有很高的的营养价值


 
    雪莲果之前在国内没有,是从智利中北部、厄尔瓜多、安第斯山脉等地区引种栽培过来,除了直接食用还可以加工成果脯、罐头、果脆片、果冻、果糕、果茶、果酱、药片等,雪莲果内含有大量的低聚糖、维生素E, 有降糖、降血脂、抗氧化、消食、排毒、通气、抗菌、美容养颜的功效,还可以和其他药材制成含片,多方面体现药用、食用、经济价值。
 
    雪莲果在常温下保存水分容易蒸发,容易出现褐变、发霉、干瘪、变质,温度不是很高的情况可以常温放置一个星期左右。冷库里保存雪莲果主要是因为冷库中的温度、湿度减缓了雪莲果的代谢、衰老,将其生理损耗降低、抑制病虫害发生、微生物繁殖。
 
    同样采收雪莲果要在晴天、阴天采收,以此保证良好的品质。不能在雨天、雨后两天内采收,以免雪莲果有积水,特别容易发生病害和腐坏。
 
    采收后的雪莲果一定要进行清理、分拣、包装、预冷处理,将果实上的泥土清理干净,并将病害果、畸形果、裂果、损伤的果实分拣出,并案大小、品级、成熟度分别进行包装。

 
雪莲果要在晴天或阴天采收


 
    包装好尽快预冷处理,预冷处理可以采取风冷预冷,预冷时间最长不超过四十八小时,最短不低于二十四小时。足够的预冷能够有效降低雪莲果本身的温差,降低其呼吸频率。
 
    冷库贮藏雪莲果的温度在八摄氏度到二十摄氏度,相对湿度保持在百分之八十到百分之八十五之间,贮藏期间要保持温度、湿度的恒定。如果贮藏温度比较低的话会直接冻伤雪莲果、引发黑心病;温度太高也会导致雪莲果失水、变质、变色、腐坏。在温度、湿度适宜的环境下能够贮藏半年左右,期间能够很好地保持新鲜度、品质。
 
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