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杏子冷库长期保鲜杏子有什么要求?

作者:admin时间:2021-03-06 16:08 次浏览

信息摘要:

杏子是一种重要的经济果树,也是我国最古老的栽培果蔬之一,果肉内含有丰富的营养物质,可以称之为是水果中的小天后了,接下来小编介绍关于“冷库长期保鲜杏子有什么要求?”...

 
    杏子是一种重要的经济果树,也是我国最古老的栽培果蔬之一,果肉内含有丰富的营养物质,可以称之为是水果中的小天后了,接下来小编介绍关于“冷库长期保鲜杏子有什么要求?”。

 
食用性杏子用冷库贮藏量最多

 
    我国栽培的杏子主要有三类:食用杏、加工用杏、仁用杏,除此之外还有仅供观赏的杏树。杏子内含丰富的营养物质,包括:丰富的糖、蛋白质、钙、磷、维生素A维生素C、维生素B等,其中含有的钙、磷、铁是所有水果中最多的,除此之外也可作为药用,入药有:降气、止咳平喘、润肠通便、治伤风咳嗽、治黄水疮、改善伤风、改善肺结核、防癌、改善四肢冰凉等功效。打算长期保鲜的杏子,要从采收开始注意,不然不但达不到延长保鲜时间的作用,还会造成不耐贮藏、腐坏等损失。
 
    杏子选择晴天清晨、傍晚采收,可以有效地保证杏子能够更好地贮藏保鲜,千万不能选择在阴雨天采收,以免容易出现腐烂的情况,减短杏子的贮藏期。采摘最主要的采用人工采摘,过程中轻拿轻放,避免机械损伤、果实挤压等。采摘的杏子果实最好在七成熟到八成熟,太成熟的杏子不耐贮藏。

 
杏子采收完要及时处理进行预冷


 
    采收完毕的杏子要进行分拣、整理,杏子按照大小、品级分别放置,将有病虫害、结疤、畸形、有损伤的分拣出,将大小分好的果实进行包装。可以采用经常用到的泡沫箱,杏子装进箱子需要做固定,避免杏子来回晃动造成损伤,固定可以采用纸板隔开或用报纸隔在中间。
 
    分装、包装好的杏子要尽快进行预冷,预冷前不要封箱,本身杏子的温度就高以免温度不降导致杏子的呼吸强度增加。预冷处理可以直接放入到低温冷库中,最好采用风冷的方式进行预冷时间不低于二十四小时不超过四十八小时,预冷温度不高于四摄氏度,越快预冷对接下来的贮藏就越好。
 
    预冷后杏子直接放到冷库中进行贮藏,最佳的贮藏温度在一摄氏度,最高不高于一点五摄氏度,最低不低于零下一摄氏度。杏子冷库库温高于二摄氏度就会导致杏子发软、甚至变质发霉,库温低于零下一摄氏度会将杏子冻伤、干硬。除此之外库中的相对湿度保持在百分之八十五以上,不超过百分之九十五,这样的环境下至少能够贮藏保鲜一个月以上,并保持杏子的色泽、口感、水分、口味。

 
预冷后的杏子可以直接放到冷库中贮藏

 
    杏子进入冷库中贮藏时要注意合理堆放,保证冷库中的冷空气有效循环,杏子得到有效地降温。贮藏期间也要注意检查库内的温度、湿度,以及杏子的品质。
 
    杏子冷库主要利用低温来抑制杏子本身高强度的呼吸、代谢和酶的活性,降低营养成分、水分的流失,减缓成熟速度,防止果实老化,并抑制住病虫害的发生和病原微生物,延长保鲜时间、防止腐坏、延长摆架期,持续增加效益。以上就是小编介绍关于“杏子冷库长期保鲜杏子有什么要求?”的介绍了,我司多年来专注于制冷设备的设计、生产、安装、维修一体化服务,如有需要欢迎进站咨询!
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