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冷库存放货物的要求

作者:admin时间:2020-11-24 11:49 次浏览

信息摘要:

冷库内的货物存放要科学、合理,因为一旦影响了库存品的质量,将会造成很大的损失。为了保证商品的数量,冷库内存放货物有几点需要注意:...

冷库内的货物存放要科学、合理,因为一旦影响了库存品的质量,将会造成很大的损失。为了保证商品的数量,冷库内存放货物有几点需要注意:
1、存放要能够保证商品质量,减少干耗损失,加强卫生管理,卫生检查,库内要求没有霉菌、没有冰霜、没有污垢、没有异味、没有鼠害,肉类进冷库前检查是否有卫生检查合格的印章或检验证件,没有的一概不能放入冷库;
2、冷库冻结货物时必须遵守冷加工工艺,货物内部温度要不高于相应冷库温度三摄氏度,达不到温度需要进行复冻,等达到温度要求才能转进冻结物冷藏间;
3、货物质量不一、好次混淆、有脏污或污染、不能堆垛的货物需要加包装、肉类要冻结成型或包装好后入库;
冷库存放肉类需要冻结成型包装好入库
4、货物特性不同,需要的温度、湿度不同,正常情况下冻结物冷藏间的昼夜温差要小于一摄氏度,冷却物冷藏间要小于零点五摄氏度,货物进出库时,冻结物冷藏间升温要小于四摄氏度,冷却物冷藏间小于三摄氏度;
5、对库存货物,保质期限要明确记录,并定期检查保质期,若发现货物变质、发黄应该迅速进行处理;
6、鲜鸡蛋入库之前必须处理好,不能有破损、裂纹、脏污的次蛋,打灯验照后入库;
为了避免不必要的损失,平时严格遵守以上几点要求,既能加大经济效用,又能节约成本延长冷库使用寿命,何乐而不为呢。
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