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速冻冷库的特点

作者:admin时间:2020-12-05 16:22 次浏览

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速冻冷库简而言之就是快速冷冻的冷库,现在使用也比较普遍,比较常见的就是用来存速冻食品、速冻饺子之类的,下面我们来了解一下吧...

    速冻冷库简而言之就是快速冷冻的冷库,现在使用也比较普遍,比较常见的就是用来存速冻食品、速冻饺子之类的,下面我们来了解一下吧。
速冻冷库的价格要比一般冷库价格高
一、速冻冷库的要求
 
    速冻冷库库在储存食品时,为了保证食品的品质和储存周期,对于库温的要求比较高,温度一般都在零下三十摄氏度,主要用在食品、化工材料、药品、药材等,储存时间一般能达一年左右。
 
    速冻冷库要保证食品在放入冷库后,迅速通过最大冰晶生成区在最短时间内降到需要的温度,除了要求制冷温度低速度快之外,相对湿度要保持在百分之八十,和普通的冷冻库相比制冻速度快出许多,甚至能够达到十倍左右,也就是说,速冻库的制冷效率和负荷超出了同大小普通冷库十倍左右,成本相较普通冷库也高出数倍。
 
二、速冻冷库的优点呢:
 
    (1)快速冻结食品能避免在食品细胞之间生成大冰晶;
 
    (2)减少细胞内水分的流失,解冻时汁液流失少;
 
    (3)能将细胞内溶缩物质、组织和其他成分的接触时间减短,并将浓缩的危害性降低;
 
    (4)温度迅速降低能抑制微生物的增长、活动、生化反应;
 
    (5)帮助提高制冷设备的利用率,保持生产连续性;
 
    (6)采用的无霜速冻方式,可自动化霜;
 
    (7)适用广泛,能实现一库多温、一库双温;
 
    注意一点,在有要需要速冻库储存能同时储存其他温度食品的时候,要注意温度的调节。以上就是速冻冷库的特点,冰属性制冷设备多年来专注于商用制冷设备的生产、设计、安装,如果有不懂的欢迎咨询!
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